{"version":"1.0","provider_name":"","provider_url":"https:\/\/chitosanlab.com\/chitosan-fongique","author_name":"Qtvi511PK","author_url":"https:\/\/chitosanlab.com\/chitosan-fongique\/author\/qtvi511pk\/","title":"E-Polylysine -","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"845fQJtOTt\"><a href=\"https:\/\/chitosanlab.com\/chitosan-fongique\/e-polylysine\/\">E-Polylysine<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/chitosanlab.com\/chitosan-fongique\/e-polylysine\/embed\/#?secret=845fQJtOTt\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0E-Polylysine\u00a0\u00bb &#8212; \" data-secret=\"845fQJtOTt\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/chitosanlab.com\/chitosan-fongique\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","description":"L&rsquo;\u00a0\u03b5-Polylysine est un homopolym\u00e8re de L-lysine, un acide amin\u00e9 essentiel. Sa formule brute est (C6H12N2O)n et son poids mol\u00e9culaire aux alentours de 3888-4300 Da. Degr\u00e9 de polym\u00e9risation : 25-30. Production \u03b5-Polylysine est produite par fermentation a\u00e9robie gr\u00e2ce \u00e0 des microorganismes non toxiques appel\u00e9s Streptomyces albulus. Les mati\u00e8res premi\u00e8res et auxiliaires technologiques entrant dans sa fabrication sont tous de qualit\u00e9 alimentaire. Application dans l&rsquo;alimentaire Les consommateurs \u00e9tant de plus en plus soucieux de leur sant\u00e9, on constate un int\u00e9r\u00eat grandissant pour les conservateurs naturels. Parmi ceux-ci on trouve en bonne place l&rsquo;\u03b5-polylysine notamment pour sa stabilit\u00e9 \u00e0 haute temp\u00e9rature et ses propri\u00e9t\u00e9s antibact\u00e9riennes. Utilis\u00e9 depuis longtemps au Japon pour la conservation des plats traditionnels, son usage se d\u00e9veloppe depuis peu aux Etats Unis gr\u00e2ce au feu vert donn\u00e9 par la FDA am\u00e9ricaine. &nbsp;"}