- Color : polvo blanco a amarillo claro
- Tamaño de Partículas : 40--90 mesh
- Contenido de Cenizas ≤ 2 %
- Grado de Desacetilación(%GD) : 85--98%
- Peso molecular : 2000-1000 Da
- Densidad aparente ≥ 0.25g/ml
- Contenido de Humedad : ≤ 10 %
- pH : 5.5-7
- As (arsénico) ≤ 2 ppm
- Pb (Plomo) ≤ 1 ppm
- Hg (Mercurio) ≤ 0.5 ppm
- Cd (Cadmio) ≤ 0.5 ppm
- Total de metales pesado ≤ 20 ppm
- E.coli /g : No detectado
- Salmonella spp. : No Detectado
- Mohos y Levaduras : ≤ 100 UFC/g
- Recuento Total en placa ≤ 1000 UFC/g