- Color : Blanquecino - Blanco
- Tamaño de Partículas : < 60 mesh
- Contenido de Cenizas : ≤ 2%
- Grado de Desacetilación(%GD) ≥ 90 %
- Contenido de Humedad : ≤ 8 %
- Solubilidad(en ácido acético) ≥ 99 %
- pH : 6 - 8
- densidad compactada ≥ 0.8 g/ml
- As (arsénico) ≤ 0.5 mg/Kg
- Pb (Plomo) ≤ 0.5 mg/Kg
- Hg (Mercurio) ≤ 0.2 mg/Kg
- Cd (Cadmio) ≤ 0.2 mg/Kg
- Cr (Cromo) ≤ 1 mg/Kg
- Ni (Niquel) ≤ 1 mg/Kg
- E.coli /g < 3 (NMP/g)
- Salmonella spp. : No Detectado (ND/25g)
- S.Aureus < 3 (NMP/g)
- Coliform < 3 (NMP/g)
- Pseudomonas aeruginosa : No Detectado
- Mohos y Levaduras ≤ 100 UFC/g
- Recuento Total en placa ≤ 1000 UFC/g
