El beta-quitosano de calamar tiene una estructura paralela a diferencia del alfa-quitosano de camarón que tiene una estructura antiparalela. la β-quitina tiene menos enlace de hidrógeno inter-molecular que la α-quitina junto con un cristalinidad más bajo.
Quitosano de baja viscosidad/quitosano de bajo peso molecular
10-100 cps
SQA190/101CF
- Color : Blanquecino - marrón claro
- Tamaño de Partículas : copo - polvo 2mm
- Contenido de Cenizas ≤ 1%
- Grado de Desacetilación(%GD) ≥ 90 %
- Proteínas ≤ 0.2 %
- Viscosidad : 10-100 cps
- Contenido de Humedad ≤ 8 %
- Solubilidad(en ácido acético) ≥ 99 %
- pH : 6 - 8
- As (arsénico) ≤ 0.5 mg/Kg
- Pb (Plomo) ≤ 0.5 mg/Kg
- Hg (Mercurio) ≤ 0.2 mg/Kg
- Cd (Cadmio) ≤ 0.2 mg/Kg
- Cr (Cromo) ≤ 1 mg/Kg
- Ni (Niquel) ≤ 1 mg/Kg
- E.coli /g < 3 (NMP/g)
- Salmonella spp. : No Detectado (ND/25g)
- S.Aureus < 3 (NMP/g)
- Coliform < 3 (NMP/g)
- Mohos y Levaduras ≤ 100 UFC/g
- Recuento Total en placa ≤ 1000 UFC/g
≤ 10 cps
SQA190/10F
- Color : Blanquecino - marrón claro
- Tamaño de Partículas : copo - polvo 2mm
- Contenido de Cenizas ≤ 1%
- Grado de Desacetilación(%GD) ≥ 90 %
- Proteínas ≤ 0.2 %
- Viscosidad ≤ 10 cps
- Contenido de Humedad ≤ 8 %
- Solubilidad(en ácido acético) ≥ 99 %
- pH : 6 - 8
- As (arsénico) ≤ 0.5 mg/Kg
- Pb (Plomo) ≤ 0.5 mg/Kg
- Hg (Mercurio) ≤ 0.2 mg/Kg
- Cd (Cadmio) ≤ 0.2 mg/Kg
- Cr (Cromo) ≤ 1 mg/Kg
- Ni (Niquel) ≤ 1 mg/Kg
- E.coli /g < 3 (NMP/g)
- Salmonella spp. : No Detectado (ND/25g)
- S.Aureus < 3 (NMP/g)
- Coliform < 3 (NMP/g)
- Mohos y Levaduras ≤ 100 UFC/g
- Recuento Total en placa ≤ 1000 UFC/g
≤ 5 cps
SQA190/5F
- Color : Blanquecino - marrón claro
- Tamaño de Partículas : copo - polvo 2mm
- Contenido de Cenizas ≤ 1%
- Grado de Desacetilación(%GD) ≥ 90 %
- Proteínas ≤ 0.2 %
- Viscosidad ≤ 5 cps
- Contenido de Humedad ≤ 8 %
- Solubilidad(en ácido acético) ≥ 99 %
- pH : 6 - 8
- As (arsénico) ≤ 0.5 mg/Kg
- Pb (Plomo) ≤ 0.5 mg/Kg
- Hg (Mercurio) ≤ 0.2 mg/Kg
- Cd (Cadmio) ≤ 0.2 mg/Kg
- Cr (Cromo) ≤ 1 mg/Kg
- Ni (Niquel) ≤ 1 mg/Kg
- E.coli /g < 3 (NMP/g)
- Salmonella spp. : No Detectado (ND/25g)
- S.Aureus < 3 (NMP/g)
- Coliform < 3 (NMP/g)
- Mohos y Levaduras ≤ 100 UFC/g
- Recuento Total en placa ≤ 1000 UFC/g
Quitosano de alta viscosidad/quitosano de alto peso molecular
1000-5000 cps
SQA190/1K5KF
- Color : Blanquecino - blanco
- Tamaño de Partículas : copo - polvo 2mm
- Contenido de Cenizas ≤ 1%
- Grado de Desacetilación(%GD) ≥ 90 %
- Proteínas ≤ 0.2 %
- Viscosidad : 1000-5000 cps
- Contenido de Humedad ≤ 8 %
- Solubilidad(en ácido acético) ≥ 99 %
- pH : 6 - 8
- As (arsénico) ≤ 0.5 mg/Kg
- Pb (Plomo) ≤ 0.5 mg/Kg
- Hg (Mercurio) ≤ 0.2 mg/Kg
- Cd (Cadmio) ≤ 0.2 mg/Kg
- Cr (Cromo) ≤ 1 mg/Kg
- Ni (Niquel) ≤ 1 mg/Kg
- E.coli /g < 3 (NMP/g)
- Salmonella spp. : No Detectado (ND/25g)
- S.Aureus < 3 (NMP/g)
- Coliform < 3 (NMP/g)
- Mohos y Levaduras ≤ 100 UFC/g
- Recuento Total en placa ≤ 1000 UFC/g
500-1000 cps
SQA190/5C1KF
- Color : Blanquecino - blanco
- Tamaño de Partículas : copo - polvo 2mm
- Contenido de Cenizas ≤ 1%
- Grado de Desacetilación(%GD) ≥ 90 %
- Proteínas ≤ 0.2 %
- Viscosidad : 500-1000 cps
- Contenido de Humedad ≤ 8 %
- Solubilidad(en ácido acético) ≥ 99 %
- pH : 6 - 8
- As (arsénico) ≤ 0.5 mg/Kg
- Pb (Plomo) ≤ 0.5 mg/Kg
- Hg (Mercurio) ≤ 0.2 mg/Kg
- Cd (Cadmio) ≤ 0.2 mg/Kg
- Cr (Cromo) ≤ 1 mg/Kg
- Ni (Niquel) ≤ 1 mg/Kg
- E.coli /g < 3 (NMP/g)
- Salmonella spp. : No Detectado (ND/25g)
- S.Aureus < 3 (NMP/g)
- Coliform < 3 (NMP/g)
- Mohos y Levaduras ≤ 100 UFC/g
- Recuento Total en placa ≤ 1000 UFC/g
100-500 cps
SQA190/1C5CF
- Color : Blanquecino - blanco
- Tamaño de Partículas : copo - polvo 2mm
- Contenido de Cenizas ≤ 1%
- Grado de Desacetilación(%GD) ≥ 90 %
- Proteínas ≤ 0.2 %
- Viscosidad : 100-500 cps
- Contenido de Humedad ≤ 8 %
- Solubilidad(en ácido acético) ≥ 99 %
- pH : 6 - 8
- As (arsénico) ≤ 0.5 mg/Kg
- Pb (Plomo) ≤ 0.5 mg/Kg
- Hg (Mercurio) ≤ 0.2 mg/Kg
- Cd (Cadmio) ≤ 0.2 mg/Kg
- Cr (Cromo) ≤ 1 mg/Kg
- Ni (Niquel) ≤ 1 mg/Kg
- E.coli /g < 3 (NMP/g)
- Salmonella spp. : No Detectado (ND/25g)
- S.Aureus < 3 (NMP/g)
- Coliform < 3 (NMP/g)
- Mohos y Levaduras ≤ 100 UFC/g
- Recuento Total en placa ≤ 1000 UFC/g
Quitina
Quitina de Calidad Alimentaria
SQA1P1F
- Color : Blanquecino - blanco
- Tamaño de Partículas : copo - polvo 2mm
- Contenido de Cenizas ≤ 1%
- Grado de Desacetilación(%GD) ≥ 90 %
- Proteínas ≤ 1 %
- Viscosidad : 1000-5000 cps
- Contenido de Humedad ≤ 10 %
- pH : 6 - 8
- As (arsénico) ≤ 1 mg/Kg
- Pb (Plomo) ≤ 0.5 mg/Kg
- Hg (Mercurio) ≤ 0.1 mg/Kg
- Cd (Cadmio) ≤ 1 mg/Kg
- E.coli /g < 3 (NMP/g)
- Salmonella spp. : No Detectado (ND/25g)
- S.Aureus < 3 (NMP/g)
- Coliform < 3 (NMP/g)
- Mohos y Levaduras ≤ 100 UFC/g
- Recuento Total en placa ≤ 1000 UFC/g
