Quitina y quitosano del cangrejo

visc<100cps

CHITOCRAB100

Color : polvo blanco a amarillo claro
Tamaño de Partículas ≤ 80 Mesh
Grado de Desacetilación(%GD) ≥ 90%
densidad compactada ≥ 0.20g/mL
Solubilidad ≥ 99%
Viscosidad ≤ 100cps
Contenido de Humedad : ≤ 10 %
Contenido de Cenizas : ≤ 1%
pH : 6 - 8
As (arsénico) : ≤ 0.5ppm
Total de metales pesado ≤ 10 ppm
Proteínas : No Detectado
Recuento Total en placa : ≤ 1000 UFC/g
Salmonella spp./g : No Detectado
E.coli /g : No Detectado

visc 1000-2000cps

CHITOCRAB1000

Color : polvo blanco a amarillo claro
Tamaño de Partículas ≤ 80 Mesh
Grado de Desacetilación(%GD) ≥ 85 %
densidad compactada ≥ 0.20g/mL
Solubilidad ≥ 99%
Viscosidad : 1000-2000cps
Contenido de Humedad : ≤ 12 %
Contenido de Cenizas : ≤ 2%
pH : 6.5 - 8.5
As (arsénico) : ≤ 1ppm
Pb (Plomo) : ≤ 2ppm
Total de metales pesado ≤ 10 ppm
Proteínas : No Detectado
Recuento Total en placa : ≤ 1000 UFC/g
Salmonella spp./g : No Detectado
E.coli /g : No Detectado

visc<20cps

CHITOCRAB20

Color : polvo blanco a amarillo claro
Tamaño de Partículas ≤ 80 Mesh
Grado de Desacetilación(%GD) ≥ 85 %
densidad compactada ≥ 0.20g/mL
Solubilidad ≥ 99%
Viscosidad ≤ 20cps
Contenido de Humedad : ≤ 12 %
Contenido de Cenizas : ≤ 2%
pH : 6.5 - 8.5
As (arsénico) : ≤ 1ppm
Pb (Plomo) : ≤ 2ppm
Total de metales pesado ≤ 10 ppm
Proteínas : No Detectado
Recuento Total en placa : ≤ 1000 UFC/g
Salmonella spp./g : No Detectado
E.coli /g : No Detectado

la forma más abundante y la más extensamente investigada es la α-quitina que se encuentra en la cutícula de los artrópodos y en ciertos hongos. Mientras que la β-quitina se encuentra en las plumas de calamar y en el espinazo de ciertos diatomeos. Un tercer alomorfismo menos común, se llama y-quitina.

El quitosano vegetal se extrae y se purifica a partir de fuentes fúngicas alimentarias o biotecnológicas. Exhibe características fisicoquímicas notables y se puede adaptar con las características predefinidas. Para más informaciones :