Exportateur de chitine et chitosane depuis l'Asie
vente de chitine et chitosane

Poudre de carapace de crevette

Les carapaces sont collectées au sein d’une filiale du groupe spécialisée dans la transformation de crevettes, celle-ci est l’une des principales société exportatrice de crevettes en Thaïlande. Après décorticage, nous récupérons les carapaces qui sont ensuite séchées puis broyées en fine poudre.

 

Poudre de carapace de Crevette
  • Apparence : brunâtre à rose rougeâtre
  • Odeur : odeur de crevette
  • NaCl < 2 %
  • Taux de graisse < 6 %
  • Granulométrie : 60 mesh - 150 mesh
  • Taux de protéine > 35%
  • Taux de cendre < 35%
  • Taux d'humidité < 10%
  • pH : 7-9

 


Formes de Chitine

Les principales sources de chitine sont les exosquelettes de crevettes ou de crabes ainsi que la plume du calamar. Il existe 3 formes de chitine, la forme alpha par exemple, est essentiellement extraite des carapaces de crevettes et de crabes. Il faut noter que l'origine de la chitine affecte sa cristallinité, sa pureté, sa structure spatiale de même que ses propriétés chimiques.

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